8月30日召开的国务院常务会议部署落实大食物观相关工作。会议指出，树立大农业观、大食物观，构建多元化食物供给体系，是保障国家粮食安全、建设农业强国的重要举措。要夯实粮食和重要农产品供给基础，牢牢守住耕地和生态保护红线，拓展食物直接和间接来源，提升食物质量安全水平。要因地制宜开发，做到宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，实现生态效益、经济效益、社会效益相统一。要加强现代农业科技创新，着力突破品种、技术、设施装备等瓶颈制约，延长产业链条，提高食物开发附加值。
农业农村部农村经济研究中心产业发展研究室主任曹慧表示，当前我国居民食物消费正由以谷物、蔬菜等植物性消费为主的单一模式，向动、植物性消费并重的多元模式转变。树立大食物观，就是要与居民食物需求变化相适应，不仅要守住“米袋子”，还要提稳“菜篮子”、抓牢“油瓶子”、抱好“奶罐子”。大农业观是从供给角度，对照大食物观的要求，推动农业从以往仅注重保数量，转向保多样、保质量。既要农林牧渔并举，在更高水平上保障有效供给，更要推动农业由“增产导向”向“提质导向”转变，瞄准居民消费结构变化和区域资源禀赋优势，优化农产品供给结构，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，拓展农业多功能和增值增效空间。
“粮食既可以是口粮，成为居民食物消费的重要组成部分，又可以是饲料粮，转化为肉、蛋、奶等其他食物。”曹慧说，强调大食物观不能放松对粮食安全的重视，要在确保“谷物基本自给，口粮绝对安全”的基础上，保障肉蛋奶、水菜果等副食品的国内供给，既不能缺项，也不能顾此失彼。我国人均资源相对贫乏，粮食生产面临的水土资源、生态环境压力较大。要做到既保证粮食生产，又提升副食品供给能力，就要破除资源条件和生态环境的“紧箍咒”，不能光盯着有限的耕地。中国有40多亿亩林地、近40亿亩草地和大量的江河湖海等资源，树立大农业观，也要将这些国土空间纳入农业发展的资源范围内。通过开发大资源，不断拓展农业发展的广度和深度，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。（记者 汪子旭）
转自：经济参考报